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  • 北埔擂茶
 

美食專家胡天蘭曾寫過一篇文章:總統湯與庶民茶。其中總統湯是米其林三星大廚為法國總統所做的酥皮湯;而與其並列的庶民茶就是北埔擂茶


擂茶
為客家人招待貴賓的一種茶點,擂即研磨之意,以陶製擂碗將茶葉、芝麻、花生....等多種原料研磨成粉,加入冷熱開水沖泡調勻後飲用。客家人的擂茶,茶味純、香氣濃,不僅能生津止渴,而且還有維持消化機能、養顏美容、常保青春之功能。

過去客家人因為戰亂、遷徙、在外做客,物資缺乏,友人來訪欲盛情招待,無奈家中只有少許穀糧,深恐招待不周,因此將穀糧炒熟與少許茶葉置於擂缽中慢慢細磨,回想北方家中常食用的麵茶,磨細之後用熱水沖泡,頓時香味四溢,原本少許糧食經過巧思改造為可充飢且解渴的擂茶。因擂茶裡有五穀雜糧茶葉共食,故稱「喫茶」、「食茶」

北埔擂茶商品化是經由政府的鼓勵與輔導,目的在於推廣先民的智慧與文化。北埔擂茶與坊間的五穀雜糧飲品在主材料上濃淡的差異頗大,大家可自行品嚐比較。全盛時期,北埔製作擂茶的廠家有十數家之多,如今最有名的是「璞鈺擂茶」和「三十九號北埔擂茶」,這二家也同時進入2011年新竹縣十大伴手禮的三十名決選名單中,前兩家更正式獲選為10大,可見品質與口味深受肯定。千里悍馬為讓擂茶愛好者更方便採購,同時代理這二大擂茶的銷售,二大擂茶口味略有不同,大家可各自比較,挑選自己喜好的口味(擂茶成分比較表)。店長本身即為擂茶的愛好者,很樂意藉此機會將健康推廣給大眾!

同時為補現有產品之不足,千里悍馬也委託擁有 ISO 22000 和 HACCP 食品安全國際認證、同時也經營吾穀茶糧品牌的林園食品有限公司為我們製造千里悍馬新配方的擂茶和五穀糧茶系列,提供口感更滑順、更能釋放天然五穀香味、更適合早餐和午茶補充營養能量的茶飲。

擂茶為穀類、豆類研磨而成,無添加塑化劑的問題,店長每天1~2大杯,越喝越健康,請安心食用!



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千里悍馬健康擂茶
三十九號北埔擂茶
璞鈺擂茶